Der japanische Gyokuro-Grüntee,der wegen der hellgrünen Farbe des Aufgusses auch als „Jadetau“ bezeichnet wird, gilt als einer der besten Grüntees der Welt.
Eine Besonderheit besteht darin, dass er mehrere Wochen vor der Ernte mit Schilfmatten oder Planen abgedeckt und beschattet wird, um den Chlorophyllgehalt zu erhöhen und gleichzeitig die Bitterstoffe zu reduzieren.

Der Tee zeichnet sich durch seine glatten, fein gerollten Blätter aus, die eine dunkelgrüne Farbe mit einem lebendigen Jadeton haben. Seine süß-fruchtige Basis, mit intensiver Umami-Note, machen diesen außergewöhnlichen Grüntee zu einerwahren Rarität.